Hotel Diskobay

Restaurant

Træd inden for i vores hyggelige og familiære restaurant, hvor kaffen altid er varm, maden har fokus på de grønlandske råvarer og udsigten aldrig skuffer!

Hotel Diskobay terrasse

Hotellet og restauranten er et naturligt samlingspunkt for både lokale og besøgende, der kommer for at opleve nordlys, moskusokser og Grønlands storslåede natur. Her kan du nyde udsigten over Diskobugten, hvor isbjerge flyder forbi, og hvaler ofte ses i sommermånederne.

Vi inviterer dig på en rejse fra jord til bord med sæsonens råvarer, udvalgt af kokken efter dagens fangst. Før middagen kan du gå en tur i fjeldet og opleve de urter, vi bruger i køkkenet. Nyd også vores terrasse med en kold moskusøl eller et glas vin til udsigten.

Hotel Diskobay terrasse
Stjernekaster

Hotel Diskobay

Menu med fangst af lokale råvarer

Middag på terrassen

Hos Hotel Diskobay lægger vi stor vægt på at bruge lokale råvarer, som enten er fanget af områdets dygtige fangere eller indsamlet af vores egen kok. Vi samarbejder tæt med lokale jægere og fiskere, der leverer friskfanget fisk, skaldyr og vildt direkte til køkkenet.

Når det ikke er muligt at få fat i bestemte råvarer gennem lokale leverandører, tager vores kok selv på jagt eller fiskeri i de omkringliggende fjelde og farvande. Her indsamles urter, bær og andre grønlandske specialiteter, som indgår i menuen. På den måde kan vi altid tilbyde retter, der afspejler sæsonens bedste og mest autentiske smage.

Hvaler

Hvalklokken

Fra hotellets terrasse og restaurantens vinduer er der en flot udsigt, hvor det er muligt at spotte hvaler. Særligt finhvaler og pukkelhvaler er der mange af i området. På terrassen hænger en særlig hvalklokke, som det er tradition at ringe med, hvis man ser en hval. På den måde kan hotellets andre gæster også kan få del i oplevelsen.

Hvaler
Fugl i kaffekop

Hotel Diskobay

Godt at vide

Fugl i kaffekop
Middag på Hotel Diskobay
Vin på terrassen
Stjernekaster
Middag på terrassen
Middag på terrassen
Middag på Hotel Diskobay